فول الصويا المطحون لزيادة الوزن ، هل تجعلك فول الصويا زيادة الوزن ؟ أي طعام يؤكل بكثرة سيجعلك تكتسب وزنا ، والذي يشمل الأطعمة المصنوعة من فول الصويا. ولكن هذا لا يعني أن الصويا تسمين في حد ذاتها.
لكن في الواقع ، تحتوي العديد من الأطعمة المشتقة من فول الصويا على مغذيات تساعد بالفعل في التحكم في الوزن ، كما يمكنك تضمين فول الصويا في الوجبات الغذائية لزيادة الوزن أو فقدانه.
تعتمد النتائج التي تحصل عليها على احتياجاتك الفردية ، وإجمالي السعرات الحرارية وجودة نظامك الغذائي.
تعرف علي المزيد: الشوفان مع الحليب لزيادة الوزن
أساسيات زيادة الوزن وخسارة
لن يجعلك طعام واحد يزيد وزنك ، أو يفقده ، وكل هذا يتوقف على عدد السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا مقارنة بعدد السعرات الحرارية التي تحرقها.
وتأكل أكثر مما تحرق ، وستزداد وزنك ، أكل أقل ، وسوف تخسر.
على سبيل المثال
يحتاج رجل نشط قليلاً يبلغ من العمر 37 عامًا ويبلغ طوله 6 أقدام ويزن 185 رطلا إلى حوالي 2900 سعرة حرارية للحفاظ على وزنه.
يخزن كل رطل 3500 سعرة حرارية ، لذلك إذا كان يأكل بشكل روتيني أكثر من ذلك .
3400 سعرة حرارية ، أو 500 سعرة حرارية إضافية يوميا ، سيكسب حوالي رطل كل أسبوع ، إذا كان يأكل أقل من ذلك.
2500 سعر حراري يوميًا ، أو 500 سعر حراري أقل مما يحتاج ، فسيخسر رطلا من الأسبوع .
تعتمد احتياجاتك من السعرات الحرارية الفردية على الحجم ومستوى النشاط والجنس والعمر.
تابع المزيد : تمارين السكوات لزيادة الوزن
ملخص : تحتوي العديد من الأطعمة المشتقة من فول الصويا على على مغذيات تساعد في التحكم في الوزن ، كما يمكنك تضمين فول الصويا في الوجبات الغذائية لزياده الوزن ، او فقدانه.
وتعتمد النتائج التي تحصل عليها على احتياجاته الفردية و اجمالي السعرات الحراريه وجوده النظام الغذائي.
السعرات الحرارية في الأطعمة القائمة على الصويا
أطعمة الصويا غنية بالسعرات الحرارية بشكل معتدل ، مما يعني أنها يمكن أن تساعدك على اكتساب الوزن ، ولكنها يمكن أن تتناسب أيضًا مع نظام غذائي محدود السعرات الحرارية.
على سبيل المثال
يوفر 320 سعرة حرارية ، حيث إذا أضفت كوبا من Tempeh إلى نظامك الغذائي اليومي ، فستحصل على ما يكفي من السعرات الحرارية الإضافية للحصول على أكثر بقليل من نصف رطل في الأسبوع.
ومع ذلك ، فمن ميزانيتك السعرات الحرارية Tempeh في نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية ، لن تزيد من وزنك.
أطعمة تساعد على زيادة الوزن
تناول كوبا من التوفو القوي ، وسوف تتناول 176 سعرا حراريا بالإضافة إلى العناصر الغذائية المفيدة ، مثل البروتين والكالسيوم والحديد ، كما توفر فول الصويا السعرات الحرارية والعناصر الغذائية .
حيث يحتوي كوب من حبوب إدامامي المقشرة الخضراء على 376 سعرة حرارية وأكثر من احتياجاتك الكاملة من فيتامين سي في اليوم. بينما يوفر كوب من فول الصويا المطبوخ المطبوخ 298 سعرا حراريا وحوالي نصف احتياجاتك اليومية من الحديد.
ثم اشرب كوبا من حليب الصويا ، وستحصل على 131 سعرا حراريا ، بالإضافة إلى البروتين والمعادن الأساسية ، مثل المنغنيز والسيلينيوم.
ملخص : السعرات الحرارية في الأطعمة الغنية بالفول الصويا تعتبر غنية بالسعرات الحرارية بشكل معتدل ، ولذلك يمكن ان تساعد في اكتساب الوزن.
الفوائد المحتملة للسيطرة على الوزن
عادة ما تحتوي الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا على نسبة عالية من البروتين مما يجعلها مفيدة لفقدان الوزن ، والأطعمة الغنية بالبروتين لها تأثير حراري مرتفع.
مما يعني أنك ستحرق الدهون والسعرات الحرارية أثناء الهضم - أكثر مما تفعله في هضم الدهون أو الكربوهيدرات.
وتفيد الصويا في فقدان الوزن ، مثل مصادر البروتين الأخرى ، طالما أنك تقيّد السعرات الحرارية التي تتناولها ، حسب مراجعة للأدبيات نُشرت في مجلة Obesity Reviews في عام 2008 فنجان من tempeh.
على سبيل المثال
يوفر 31 جرامًا من البروتين ، حيث يحتوي كوب من حليب الصويا على 8 غرامات من البروتين ، ويحتوي كوب من فول الصويا الناضج المطبوخ على 29 جرامًا ، كما أن تناول الصويا يزيد من تناول الألياف.
يحتوي على 43 في المائة من القيمة اليومية للكوب ، حيث أن الألياف تزيد من امتلاء طعامك وتتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.
مما يمنع تحطم سكر الدم الذي يسبب آلام الجوع ، وتوفر فول الصويا الناضجة 41 في المائة من القيمة اليومية للألياف لكل كوب.
يحتوي التوفو على 8 في المائة من القيمة اليومية ؛ وحليب الصويا يحتوي على 6 في المائة من القيمة اليومية لكل كوب .
ملخص : تفيد الصويا في فقدان الوزن ، مثل مصادر البروتين الأخرى طالما تقيد السعرات الحرارية التي تتناولها.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في المجتمع الحديث ، ويرتبط تناول منتجات الصويا بزيادة أنسجة الثدي لدى النساء ، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي افتراضيا.
ومع ذلك ، تشير معظم الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن استهلاك منتجات الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
شاركنا من خلال: وصفة لزيادة الوزن للرجال
تشير الدراسات
إلى وجود تأثير وقائي ضد سرطان البروستاتا لدى الرجال ، وقد يكون عدد من مركبات فول الصويا - بما في ذلك الايزوفلافون والوناسين. مسؤولة عن التأثيرات المحتملة للوقاية من السرطان.
وقد يكون التعرض للإيزوفلافون في وقت مبكر من الحياة وقائيًا بشكل خاص ضد سرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة.
ملاحظة : ضع في اعتبارك أن هذا الدليل يقتصر على دراسات المراقبة ، والتي تشير إلى وجود ارتباط بين استهلاك الصويا والوقاية من السرطان - ولكن لا تثبت السببية.
صحة وتقوية العظم
يتميز هشاشة العظام بانخفاض كثافة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور ، خاصة عند النساء الأكبر سنً.
كما يقلل استهلاك منتجات الصويا من خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء اللاتي تعرضن لانقطاع الطمث ، ويبدو أن هذه الآثار المفيدة ناجمة عن الأيزوفلافون.
نصائح صحية والاقتراحات لخدمة الصويا
استخدم الصويا كمصدر رئيسي للبروتين في الأطباق الصحية ، مثل البطاطس المقلية والأوعية المقاومة للحرارة ، حيث يمتص التوفو بسهولة النكهات من المكونات الأخرى ، لذلك يمكن أن يعمل في أي طبق.
من الممكن أن تجرب تمزيق قطع التوفو إلى قطع صغيرة الحجم وتقليبها مع الفلفل الأحمر والسبانخ والبهارات للحصول على وجبة فطور مغذية من التوفو أو خبز شرائح أو مكعبات من التوفو لإضافتها إلى السلطات.
حقائق غذائية
يتكون فول الصويا بشكل رئيسي من البروتين ، ولكنه يحتوي أيضا على كميات جيدة من الكربوهيدرات والدهون.
حقائق التغذية لـ 3.5 أوقية ( 100 جرام ) من فول الصويا المسلوق هي:
- السعرات الحرارية : 173.
- المياه : 63٪.
- البروتين : 16.6 جرام.
- الكربوهيدرات : 9.9 جرام.
- السكر : 3 جرام.
- الألياف : 6 جرام.
- الدهون : 9 جرام.
- مشبع : 1.3 جرام.
- أحادي غير مشبع : 1.98 جرام.
- متعدد غير مشبع : 5.06 جرام.
- أوميغا 3 : 0.6 جرام.
- أوميغا 6 : 4.47 غ.
حساسية الصويا
حساسية الطعام هي حالة شائعة ناتجة عن رد فعل مناعي ضار لمكونات معينة في الأطعمة ، وتحدث حساسية الصويا بواسطة بروتينات الصويا - الجليسينين والكونغليسينين - الموجودة في معظم منتجات الصوي.
وعلى الرغم من أن فول الصويا من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية ، إلا أن حساسية الصويا غير شائعة نسبيًا في كل من الأطفال والبالغين.
الأكثر بحثا : التمر لزيادة الوزن في اسبوع
يساعد فول الصويا على فقدان الوزن طالما تقيد السعرات الحرارية في الأطعمة ، ويساعد فول الصويا في الحماية من مرض السرطان. ويعمل على صحة العظام و يحمي العظام من الهشاشة.