الأطعمة الصحية للقلب: ماذا نأكل وما الذي يجب تجنبه ،يتضمن تناول الأطعمة لصحة القلب الالتزام بنظام غذائي غني بالمغذيات ، والمصادر الأولية هي الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة والفول ، كميات معتدلة من منتجات الألبان والأسماك مفيدة أيضًا.
النظام الغذائي الذي يمكن أن يساعد في الوقاية من قصور القلب أو إدارته يستبعد أيضًا بعض الأطعمة ، يوصي الخبراء بالحد من تناول الأطعمة المالحة وتلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مثل النقانق واللحوم الحمراء الدهنية.
للمزيد: علاج امراض القلب بالأعشاب
أطعمة للوقاية من قصور القلب أو إدارته
و جمعية القلب علما بأن تناول متنوعة وعالية الجودة الحمية الغذائية يساعد على منع نتائج سيئة في الناس المصابين بقصور في القلب.
و دراسة 2018 درست تأثير النظام الغذائي على الأفراد الذين يعانون من هذه الحالة ، ووجدت أن أولئك الذين يعانون من نقص في سبعة أو أكثر من المغذيات الدقيقة لديهم ما يقرب من ضعف خطر دخول المستشفى والوفاة مقارنة مع أولئك الذين يعانون من عيوب قليلة.
المغذيات الدقيقة
وتتألف المغذيات الدقيقة من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم ، المغنيسيوم ، و فيتامين C ، يرجع نقص المغذيات الدقيقة إلى عدم كفاية تناول الأطعمة عالية الجودة ، والتي تتكون أساسًا من أطعمة نباتية.
الأساسية
بالإضافة إلى نسبة عالية من المغذيات الدقيقة ، فإن الأطعمة النباتية غنية بالألياف ، الألياف مهمة أيضًا لنظام غذائي صحي للقلب. تشمل الأطعمة الغنية بالألياف ما يلي:
- الفواكه، مثل العليق ، التوت ، الكمثرى ، و البرتقال
- الخضار ، بما في ذلك الحمص
- المكسرات مثل اللوز ، جوز أمريكي، و الفستق
- الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني ، دقيق الشوفان ، الكينوا ، و 100٪ خبز الحبوب الكاملة
- البقوليات ، مثل الفول والبازلاء
- سمك
يمكن أن تكون الكميات المعتدلة من الأسماك مفيدة أيضًا لصحة القلب ، لأن الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
تعمل الأحماض الدهنية أوميغا 3 على إبطاء نمو الترسبات في الشرايين ، من بين أمور أخرى ، و AHA توصي بتناول الطعام 2 حصص من السمك في الأسبوع ، أصناف الدهنية، مثل السلمون و السلمون المرقط ، هي مفيدة بشكل خاص.
الألبان
ينصح الخبراء أيضًا بتناول كميات معتدلة من منتجات الألبان ، وفقًا لمقال نُشر عام 2018 ، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن منتجات الألبان كاملة الدسم تحتوي على نسبة عالية من التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية مقارنة بالإصدارات قليلة الدسم.
يشير التوافر البيولوجي إلى قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها ، ووجد الباحثون الدراسة أن المخمرة منتجات الألبان، مثل الزبادي و الجبن ، هي مفيدة لصحة القلب.
حمية البحر الأبيض المتوسط
و النظام الغذائي المتوسطي ليست واحدة اتباع نظام غذائي معين ولكن النمط الغذائي الذي يؤكد استهلاك الخضروات والفواكه، والحبوب، جنبا إلى جنب مع الاعتدال في تناول الأسماك ومنتجات الألبان.
تشير دراسة أجريت عام 2016 على أكثر من 37000 رجل إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط قد تكون ذات قيمة للأشخاص المصابين بقصور القلب ، وجد المؤلفون صلة قوية بين اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط عن كثب وتقليل خطر الإصابة بفشل القلب والوفاة من هذه الحالة.
الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها
ينصح الأطباء بالحد من تناول الملح ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة .
طعام مالح
وفقًا للجنة الأطباء للطب المسؤول ، فإن تجنب الإفراط في استهلاك الملح أمر مهم لتقليل مخاطر الإصابة بقصور القلب.
تقدم جمعية تصوير الأوعية الدموية للقلب والأوعية الدموية والتدخلات النصائح التالية لمساعدة الأشخاص على تقليل تناول الملح:
تناول كميات كبيرة من الخضار والفواكه التي تحتوي بشكل طبيعي على كميات قليلة من الملح.
استخدام الأعشاب والتوابل، مثل البصل ، الثوم ، والتوابل العشبية الخالية من الصوديوم، إلى الأطعمة نكهة.
- قلل من استخدام التوابل ، مثل الكاتشب والخردل.
- تجنب الأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة.
- اختر وجبات خفيفة خالية من الملح ، مثل الجزر واللوز غير المملح.
- تحقق من ملصقات الأطعمة لمحتوى الصوديوم عند التسوق لشراء البقالة.
- حاول الطبخ في المنزل واحتفظ بتناول الطعام بالخارج للحصول على علاج عرضي.
الدهون المشبعة والأطعمة المقلية
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أو الدهون المتحولة قد يساهم في الإصابة بأمراض القلب ، الدهون المتحولة هي نوع من الزيوت التي تتحول إلى دهون صلبة أثناء معالجة الطعام.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة:
- قطع اللحم عالية الدهون
- زبدة
- زيت جوز الهند
- زيت النخيل
- بوظة
- قد تشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة:
- الأطعمة المقلية
ما هو قصور القلب وما أسبابه؟
وفقًا للمعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، تلقى 5.7 مليون شخص تشخيصًا لفشل القلب ، المعروف أيضًا باسم قصور القلب الاحتقاني ، في هذه الحالة ، لا يضخ القلب ما يكفي من الدم لتلبية احتياجات الجسم ، يمكن أن يؤثر على الجانب الأيمن أو الأيسر أو كلا جانبي القلب.
يتضمن قصور الجانب الأيمن للقلب عدم قدرة القلب على ضخ كمية كافية من الدم إلى الرئتين لتجميع الأكسجين ، في قصور الجانب الأيسر للقلب ، لا يستطيع القلب ضخ ما يكفي من الدم الغني بالأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
قد يكون فشل القلب بسبب حالات إرهاق القلب وتلفه وإضعافه. عندما يحدث هذا ، يطلق الجسم مواد معينة في الدم لها تأثير سام على القلب.
تشمل هذه الشروط:
- ارتفاع ضغط الدم
- داء السكري
- مرض القلب الإقفاري ، حيث تتراكم اللويحات داخل الشرايين ، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
- أمراض القلب الأخرى
- ممارسات نمط الحياة التي تعزز صحة القلب
بينما يلعب النظام الغذائي الصحي دورًا حيويًا في تعزيز صحة القلب ، يمكن أن تساعد ممارسات نمط الحياة الأخرى أيضًا. قد يحاول الناس ما يلي :
- الإقلاع عن التدخين ، إن أمكن
- ممارسة الرياضة بانتظام
- تعلم إدارة الإجهاد
- الحصول على قسط كاف من النوم
- الحفاظ على وزن معتدل
تشمل الأطعمة التي تساعد في الوقاية من قصور القلب أو إدارته عناصر غذائية غنية بالمغذيات الدقيقة التي تغذي الجسم بالكامل ، بما في ذلك القلب ، تأتي هذه بشكل أساسي من الأطعمة النباتية.
حمية البحر الأبيض المتوسط هي مثال على خطة الأكل التي تفيد القلب ، لأنها تعطي الأولوية للأطعمة النباتية مع تضمين كميات معتدلة من الأسماك ومنتجات الألبان.
الأكثر زيارة: كيف القيام بتمارين القلب بشكل صحيح
قد يقلل الأشخاص أيضًا من خطر الإصابة بفشل القلب من خلال تبني بعض التغييرات في نمط الحياة ، مثل الإقلاع عن التدخين وممارسة التمارين بانتظام والحصول على قسط كافٍ من النوم كل ليلة.