السعرات الحرارية في البيض المطبوخ ، السعرات الحرارية في البيضة بيضة تحتوي على سعرات حرارية ، يوجد في المتوسط ما بين 55 و 80 سعرة حرارية في البيضة حسب حجمها ، و للحصول على تفاصيل من جميع الأحجام انظر أدناه.
هناك العديد من الطرق لتحضير البيض بحيث يصعب ألا تحبه. البيض غني بالمغذيات ، مما يعني أنه يوفر مستوى عالٍ من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالسعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين والكولين ، كما أنه يحتوي أيضًا على العديد من فيتامينات ب ، إلى جانب فيتامينات أ ود. مستويات الكوليسترول في الدم ، كما كان يُخشى من قبل).
حقائق غذائية عن البيض
بيضة دجاجة كبيرة مسلوقة (50 جم).
- السعرات الحرارية : 78
- الدهون : 5 جم
- صوديوم : 62 ملغ
- الكربوهيدرات : 0.6 جرام
- الألياف : 0 جم
- السكريات : 0.5 جرام
- البروتين : 6 جرام
- الكولين : 147 ملغ
الكربوهيدرات في البيض المطبوخ
البيض من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، حيث يوفر أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات في بيضة واحدة كبيرة. لديهم كمية ضئيلة من السكر ولا ألياف.
الدهون بالبيض المطبوخ
يوجد 5 جرامات من الدهون لكل بيضة كبيرة. حوالي 1.6 جرام دهون مشبعة ، والباقي دهون متعددة غير مشبعة وأحادية. سيؤدي تحضير البيض بالدهون (مثل قليه بالزبدة أو الزيت) إلى إضافة الدهون والسعرات الحرارية إلى وجبتك. معظم الدهون في البيضة موجودة في صفار البيض. يوفر صفار البيض حوالي 55 سعرًا حراريًا من الدهون والبروتينات المركبة.
البروتين في البيض
البيض مصدر جيد للبروتين الكامل عالي الجودة. يوجد معظمه في بياض البيض: هناك 4 إلى 5 جرامات من البروتين ، و 17 سعرًا حراريًا ، ولا توجد دهون تقريبًا في بياض بيضة كبيرة. يعتبر بياض البيض أيضًا مصدرًا جيدًا لليوسين ، وهو حمض أميني قد يساعد في إنقاص الوزن.
الفيتامينات و المعادن
يوفر البيض الفيتامينات والمعادن الهامة. تحتوي على فيتامين د (مهم لامتصاص الكالسيوم) والفوسفور وفيتامين أ (للرؤية الصحية والجلد ونمو الخلايا) واثنين من فيتامينات ب المعقدة التي يحتاجها جسمك لتحويل الطعام إلى طاقة. يعتبر البيض أيضًا مصدرًا جيدًا جدًا للريبوفلافين والسيلينيوم والكولين.
الفوائد الصحية للبيض المطبوخ
بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي توفرها المغذيات الدقيقة للبيض ، فإن البروتين والدهون الموجودة في البيض مفيدة أيضًا.
يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات
البيض مصدر جيد للبروتين. يمكن أن يساعدك تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين على بناء عضلات قوية والحفاظ عليها ، والتي يمكن أن تصبح أكثر صعوبة مع تقدمنا في العمر.
يمد الجسم بالدهون الصحية
في حين تحتوي على الدهون المشبعة والبيض القيام به، كما أنها توفر كل من الدهون غير المشبعة و الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تعتبر الدهون "الجيدة" لأنها قد ثبت أن تكون مفيدة في تخفيض LDL أو الكوليسترول "الضار" وتعزيز صحة القلب.
توصي بالحد من الدهون المشبعة إلى حوالي 13 جرامًا يوميًا إذا كنت تستهلك حوالي 2000 سعر حراري يوميًا.
يعزز صحة العين
يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ، مما يساعد على حماية أعيننا من الضمور البقعي (فقدان الرؤية المرتبط بالعمر).
يدعم صحة الدماغ وتطوره
يساعد الكولين ، الذي يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا منه ، على تعزيز التطور المعرفي في الرحم وقد يحمينا أيضًا من فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر والضعف الإدراكي الآخر.
كم عدد السعرات الحرارية في البيضة ؟
تختلف السعرات الحرارية في البيضة حسب الحجم وكيفية تحضيرها ومع ذلك ، في المتوسط ، تحتوي البيضة الواحدة متوسطة الحجم على حوالي 66 سعرًا حراريًا.
بينما تحتوي البيضة الصغيرة المتوسطة على حوالي 55 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي البيضة الكبيرة الحجم على حوالي 80 سعرًا حراريًا.
تأتي معظم هذه السعرات الحرارية من صفار البيض ، وهو الجزء كثيف المغذيات بشكل خاص من البيض ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، يوجد أدناه قائمة بقيم السعرات الحرارية الكاملة بأحجام مختلفة من البيضة.
عدد السعرات الحرارية في البيض المطبوخ
بيض مخفوق سيوفر اثنان من البيض المخفوق المطبوخ في الميكروويف مع قليل من الملح والفلفل واندفاعة من الحليب شبه منزوع الدسم حوالي 170 سعرة حرارية ، وإذا كنت تطبخ البيض المخفوق باستخدام طريقة المقلاة.
فإن بيضتين كبيرتين مع رشة من الحليب شبه منزوع الدسم مخلوط بمقبض صغير من الزبدة سيجمع بين 200 و 245 سعرة حرارية اعتمادًا على كمية الزبدة المضافة.
يحظى البيض المسلوق بشعبية كبيرة لأنه لا يحتاج إلى إضافة أي زيت طهي أو زبدة إضافية للطهي ، وهذا يعني أن سعرات البيض المسلوق تساوي نفسها كما في الجدول أعلاه - بين 54 و 80 سعرة حرارية حسب الحجم.
تختلف قيمة السعرات الحرارية للبيضة المقلية حسب نوع الدهون المستخدمة في المقلاة وما إذا كنت تقوم بتصفيتها ، وغالبًا ما يوصى باستخدام الزيوت الغنية بالمواد غير المشبعة الأحادية مثل بذور اللفت أو زيت الزيتون.
ويمكن أن تتراوح البيضة المقلية من 85 سعرًا حراريًا في حالة استخدام القليل من زيت الرش ، إلى حوالي 120 سعرًا حراريًا في حالة القلي بالزيت وعدم تصفيته .
البيض والرجيم
البيض غذاء رائع يجب تضمينه في نظامك الغذائي إذا كنت تحاول إنقاص الوزن مع ضمان حصول جسمك على جميع التغذية الأساسية التي يحتاجها ، نظرًا لأن البيض كثيف من الناحية التغذية ويحتوي على أقل من 70 سعرًا حراريًا (متوسط الحجم).
فيمكن أن يكون جزءًا من أي وجبات ووجبات خفيفة يتم التحكم فيها بالسعرات الحرارية مع توفير الكثير من البروتينات والفيتامينات الحيوية والمعادن والدهون.
ستؤثر طريقة تحضير البيض بالطبع على قيمته الغذائية ، على سبيل المثال ، إذا قمت بقلي بيضة في دهون ، بدلًا من سلقها ، سيؤدي ذلك إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية، من المهم أيضًا تناول البيض مع الأطعمة الأخرى الغنية بالمغذيات ، مثل الخضار والسلطات والحبوب الكاملة.
الأكثر زيارة : حساب السعرات الحرارية للتنشيف
إذا كنت مهتمًا بالبيض واتباع نظام غذائي ، فانتقل إلى قسم البيض وفقدان الوزن.