ما هي فوائد جوز الهند ، 5 فوائد رائعة من جوز الهند ، جوز الهند هو ثمرة نخيل جوز الهند ، يتم استخدامه في الماء والحليب والزيت واللحوم اللذيذة ، يُزرع جوز الهند في المناطق الاستوائية منذ أكثر من 4500 عام ، ولكنه زاد مؤخرًا من شعبيته بسبب نكهته واستخدامات الطهي والفوائد الصحية المحتملة .
تابع : فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
جوز الهند هو فاكهة غنية بالدهون لديها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، يشمل ذلك تزويدك بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض ، وتعزيز تنظيم سكر الدم ، وتقليل بعض عوامل الخطر لأمراض القلب .
تابع : فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
فيما يلي 5 فوائد صحية وغذائية لجوز الهند .
أنواع منتجات جوز الهند
و اللحوم البيضاء الخام يشار داخل جوز الهند على أنها النواة ، لها ملمس قوي ونكهة حلوة قليلاً ، إذا كان لديك جوز هند كامل ، يمكنك كشط اللحم النيء من القشرة وتناوله. في شكلها المعالج ، ستجدها عادةً مقطعة إلى شرائح أو محلقة أو مبشورة .
يصنع حليب وقشدة جوز الهند بالضغط على اللحم الخام المبشور ، عادة ما يتم تقطيع أو حلق لحوم جوز الهند المجفف ويستخدم في الطبخ أو الخبز. يمكن أن تتم معالجته مرة أخرى وطحنه في الدقيق ، يتم أيضًا استخراج زيت جوز الهند من اللحم .
1. مغذية للغاية
على عكس العديد من الفواكه الأخرى ، التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يوفر جوز الهند الدهون في الغالب ، كما أنها تحتوي على البروتين والعديد من المعادن الهامة وكميات صغيرة من فيتامينات ب ، ومع ذلك ، فهي ليست مصدرًا مهمًا لمعظم الفيتامينات الأخرى .
تشارك المعادن في جوز الهند في العديد من الوظائف في جسمك ، يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من المنجنيز ، وهو ضروري لصحة العظام و استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول .
كما أنها غنية بالنحاس والحديد ، مما يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ، وكذلك السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تحمي خلاياك ، فيما يلي حقائق التغذية عن 1 كوب ( 100 جرام ) من لحم جوز الهند الخام والمجفف .
يستقلب جسمك MCTs بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من الدهون ، يمتصها مباشرة من الأمعاء الدقيقة ويستخدمها بسرعة للحصول على الطاقة ، وجدت مراجعة واحدة لفوائد MCTs في الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، أن هذه الدهون قد تعزز فقدان الدهون في الجسم عند تناولها بدلاً من الدهون المشبعة طويلة السلسلة من الأطعمة الحيوانية .
2. قد يفيد صحة القلب
وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يعيشون في الجزر البولينيزية والذين يأكلون لحوم جوز الهند بشكل متكرر لديهم معدلات أقل من أمراض القلب من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا .
ومع ذلك ، فإن البولينيزيين الأصليين يأكلون أيضًا المزيد من الأسماك والأطعمة المصنعة الأقل ، لذلك من غير الواضح ما إذا كانت هذه المعدلات المنخفضة ترجع إلى تناول جوز الهند أو جوانب أخرى من نظامهم الغذائي .
دراسات آخري
وجدت دراسة أخرى أجريت على 1،837 امرأة فلبينية أن أولئك الذين تناولوا المزيد من زيت جوز الهند لم يكن لديهم مستويات أعلى من الكوليسترول الجيد ، بل أيضًا مستويات أعلى من الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية .
بشكل عام ، خلص إلى أن زيت جوز الهند له تأثير محايد على مستويات الكوليسترول ، استهلاك زيت جوز الهند البكر ، الذي يتم استخراجه من لحم جوز الهند المجفف ، قد يقلل من دهون البطن ، هذا مفيد بشكل خاص لأن الدهون الزائدة في البطن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري .
وجدت دراسة أجريت على 20 شخصًا يعانون من السمنة أن حجم الخصر من المشاركين الذكور انخفض بمعدل حوالي 1 بوصة (حوالي 3 سم) بعد أن استهلكوا أونصة واحدة (30 مل) من زيت جوز الهند البكر يوميًا لمدة 4 أسابيع. لم تشهد المشاركات انخفاضا كبيرا .
ومع ذلك ، في إحدى الدراسات الأطول ، شهدت النساء اللواتي استهلكن أونصة واحدة (30 مل) من زيت جوز الهند المكرر يوميًا لمدة 12 أسبوعًا انخفاضًا قدره 0.5 بوصة (1.4 سم) من قياس الخصر ، في المتوسط .
3. قد يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم
يحتوي جوز الهند على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف والدهون ، لذلك قد يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم .
وجدت إحدى الدراسات الفئران أن جوز الهند كان له تأثيرات مضادة لمرض السكر ، ربما بسبب محتواه من الأرجينين ، الأرجينين هو حمض أميني مهم لعمل خلايا البنكرياس ، التي تطلق هرمون الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم .
بالإضافة إلى ذلك ، بدأت خلايا بيتا في البنكرياس في إنتاج المزيد من الأنسولين - هرمون يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ، اشتبه الباحثون في أن وظيفة خلايا بيتا المحسنة ترجع أيضًا إلى الكميات العالية من الأرجينين الموجود في جوز الهند .
يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في لحم جوز الهند أيضًا على إبطاء عملية الهضم وتحسين مقاومة الأنسولين ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم أيضًا .
4. يحتوي على مضادات الأكسدة القوية
يحتوي لحم جوز الهند على مركبات فينولية ، وهي من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف التأكسدي. تشتمل المركبات الفينولية الرئيسية المحددة على ( 20 ) :
وقد أظهرت بعض دراسات أنبوب الاختبار والحيوانات أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند ، قد تساعد في حماية الخلايا من التلف والوفاة الناجمة عن الإجهاد التأكسدي والعلاج الكيميائي .
5. من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي
يضيف جوز الهند ، المقشور أو المحلق ، نكهة لطيفة إلى الأطباق اللذيذة. قوامه اللحمي ونكهته يعملان بشكل جيد في الكاري ، يخنة السمك ، أطباق الأرز ، أو حتى على الروبيان بالبقسماط .
كن على علم بأن بعض العلامات التجارية تحتوي على السكر المضاف ، والذي قد لا تحتاجه للأطباق المالحة. تأكد من التحقق من ملصق المكون ، جوز الهند المبشور رائع للخبز ويضيف لمسة من الحلاوة الطبيعية والرطوبة إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز السريع .
يضيف رش جوز الهند الخام بعض الملمس والنكهة الاستوائية إلى دقيق الشوفان ، تم تحريكه في الحلوى أو الزبادي ، وهو أيضًا مقوي لذيذ للسعرات الحرارية لمن يريد زيادة الوزن ، يستخدم دقيق جوز الهند في الخبز كبديل لدقيق القمح ، إنها خالية من الغلوتين وخالية من الجوز وخيارًا شائعًا لأي شخص يعد الكربوهيدرات .
نظرًا لأنه خالي من الحبوب ، فإن الدقيق جيد أيضًا لأولئك الذين يتبعون حمية باليو ، والتي لا تسمح بمنتجات الحبوب مثل دقيق القمح العادي ، ومع ذلك ، يُفضل استخدام دقيق جوز الهند في الوصفات التي تم اختبارها ، لأنه لن يرتفع مثل دقيق القمح ويمتص المزيد من السوائل مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى .
بالإضافة إلى ذلك ، زيت جوز الهند هو دهون لذيذة مستقرة للحرارة ، يمكن استخدامها في الخبز أو القلي أو التحميص .
الأضرار المحتملة
لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فإن جوز الهند غني أيضًا بالسعرات الحرارية ، اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية وتناولها ، قد تعزز زيادة الوزن إذا لم تأخذ في الاعتبار السعرات الحرارية الزائدة في مكان آخر من نظامك الغذائي .
لا يزال لا يوجد الكثير من الأبحاث الجيدة حول جوز الهند والكولسترول وأمراض القلب ، وبالتالي ، في حين أن تناول جوز الهند باعتدال أمر جيد على الأرجح ، يجب عليك سؤال مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عنه ، إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب .
بالإضافة إلى ذلك ، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه جوز الهند ، على الرغم من أن هذا نادر ، إذا كنت تعاني من هذه الحساسية ، يجب عليك تجنب استهلاك جميع المنتجات المشتقة من جوز الهند .
جوز الهند هو فاكهة غنية بالدهون لديها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، يشمل ذلك تزويدك بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض ، وتعزيز تنظيم سكر الدم ، وتقليل بعض عوامل الخطر لأمراض القلب .
الأكثر زيارة : فوائد القهوة الخضراء في انقاص الوزن
ومع ذلك ، فإن جوز الهند يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون والسعرات الحرارية ، لذا راقب أحجام حصتك إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، سواء كنت تأكلها نيئة أو مجففة أو كطحين ، فإن لحم جوز الهند لذيذ وسهل الدمج في كل من الأطباق الحلوة والمالحة.