نسبة البروتين في صدور الدجاج ، كم بروتين في الدجاج ؟ الثدي والفخذ والمزيد يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم المستهلكة في جميع أنحاء العالم K تحظى بشعبية خاصة بين عشاق اللياقة البدنية ، لأنها مصدر كبير للبروتين.
يمكن أن تساعدك الأطعمة عالية البروتين على الوصول إلى أهدافك الصحية واللياقة البدنية ، مثل : بناء العضلات والحفاظ على العضلات وفقدان الدهون.
ومع ذلك ، يأتي الدجاج في مجموعة متنوعة من الجروح ، بما في ذلك الثديين والفخذين والأجنحة وأفخاذ الطبل.
تحتوي كل قطعة على كمية مختلفة من البروتين والدهون والسعرات الحرارية ، لذلك يعمل كل منها بشكل أفضل لأغراض مختلفة.
تعرف علي المزيد : اقوىprotein بروتين لتضخيم العضلات
تستكشف هذه المقالة مقدار البروتين في قطع الدجاج المختلفة ، بما في ذلك الثديين والفخذين والأجنحة.
صدر دجاج : 54 جرام بروتين
صدر الدجاج هو واحد من أكثر قطع الدجاج شعبية ، صدر دجاج مطبوخ بدون جلد ( 172 جرام ) ، يحتوي على 54 جرام من البروتين ، هذا يساوي 31 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام .
يحتوي صدر الدجاج أيضًا على 284 سعرًا حراريًا ، أو 165 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. 80 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 20٪ تأتي من الدهون .
أهم المصادر : مصادر البروتين لبناء العضلات
صدر الدجاج يحظى بشعبية خاصة بين لاعبي كمال الأجسام ، وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، يعني احتوائه على نسبة عالية من البروتين وانخفاض السعرات الحرارية .
أنه يمكنك تناول المزيد من الدجاج دون القلق بشأن استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
فخذ الدجاج : 13.5 جرام من البروتين
فخذ الدجاج هو قطعة شهيرة أخرى من اللحوم أرخص قليلاً من صدر الدجاج ، فخذ دجاج مطهو بدون جلد وعظم ( 52 جرام ) يحتوي على 13.5 جرام من البروتين.
هذا يعادل 26 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام .
تحتوي أفخاذ الدجاج أيضًا على 109 سعر حراري للفخذ ، أو 209 سعر حراري لكل 100 جرام. 53٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 47٪ تأتي من الدهون .
من المثير للاهتمام أن فخذي الدجاج لهما لون أغمق قليلاً من صدر الدجاج ، وذلك لأن أرجل الدجاج أكثر نشاطًا ، تحتوي على المزيد من الميوغلوبين.
يساعد هذا الجزيء على تزويد العضلات النشطة بالأكسجين ويجعلها أكثر احمرارًا .
مضرب الدجاج 12.4 جرام من البروتين
تتكون ساق الدجاج من جزئين - الفخذ وعصا الطبل ، عصا الطبل هي الجزء السفلي من ساق الدجاج ، والمعروف أيضًا باسم العجل.
عصا دجاج واحدة بدون جلد أو عظام (44 جرامًا ) ، تحتوي على 12.4 جرامًا من البروتين ، هذا يساوي 28.3 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.
تعرف علي كمية البروتين : كمية البروتين التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات
تحتوي أفخاذ الدجاج أيضًا على 76 سعرًا حراريًا لكل عود طبل ، أو 172 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. 70٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 30٪ تأتي من الدهون .
معظم الناس يأكلون عصا الطبل مع الجلد. يحتوي مضرب الدجاج مع الجلد على 112 سعرة حرارية ، 53 ٪ من السعرات الحرارية القادمة من البروتين و 47 ٪ تأتي من الدهون .
جناح الدجاج 6.4 جرام بروتين
تتكون أجنحة الدجاج من ثلاثة أجزاء - الأسطوانة والجناح والطرف الجناح ، غالبًا ما يتم استهلاكها كوجبات خفيفة أو بار طعام.
يحتوي جناح دجاج واحد بدون جلد أو عظام ( 21 جرامًا ) على 6.4 جرام بروتين ، هذا يساوي 30.5 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام .
تحتوي أجنحة الدجاج أيضًا على 42 سعرًا حراريًا للجناح ، أو 203 سعرات حرارية لكل 100 جرام. 64 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 36 ٪ من الدهون.
كما هو الحال مع أعواد الطبل ، يأكل معظم الناس أجنحة الدجاج مع الجلد ، يحتوي جناح الدجاج مع الجلد على 99 سعرة حرارية ، 39 ٪ من السعرات الحرارية القادمة من البروتين و 61 ٪ من الدهون .
أي قطع يجب أن تأكله للحصول على أقصى فائدة ؟
تعتمد قطع الدجاج التي يجب أن تأكلها على أهدافك الصحية واللياقة البدنية ، في حين أن جميع قطع الدجاج هي مصادر رائعة للبروتين ، إلا أن بعضها أصغر حجمًا.
يمكن أن تفيد الدهون الإضافية في الفخذ وعصا الطبل والأجنحة بعض الأهداف ، ولكنها تعيق الآخرين.
إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فإن صدر الدجاج هو أفضل خيار لك ، إنه أصغر جزء من الدجاج ، مما يعني أنه يحتوي على أقل سعرات حرارية ولكن معظم البروتين.
على سبيل المثال
صدر الدجاج مثالي للاعبي كمال الأجسام على قطع ، لأنه يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية.
مشاهدة السعرات الحرارية مهمة بشكل خاص للاعبي كمال الأجسام المشاركين في المسابقات ، بالنظر إلى أن هذا هو الوقت الذي يحتاجون فيه إلى انخفاض الدهون في الجسم.
ومع ذلك ، قد يستفيد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو من تناول قطع أكثر دهونًا من الدجاج ، حيث يحتاجون إلى المزيد من الدهون في وجباتهم الغذائية .
إذا كان هدفك هو بناء العضلات أو زيادة الوزن ، فستحتاج إلى تناول سعرات حرارية أكثر مما يحرقه جسمك يوميًا.
يمكن للأشخاص الذين يقعون في هذه المجموعة أن يستفيدوا من تناول قطع الدجاج الأكثر بدانة ، لأنها تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية.
أخيرًا ، قد يستفيد الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على كتلة عضلاتهم أو تحسين التعافي من تناول الثدي ، يحتوي على معظم البروتينات بالوزن.
وهو العامل الأهم بالنسبة لهم عندما يتعلق الأمر باختيار قطع الدجاج التي يجب تناولها.
ملخص بسيط
الدجاج هو لحم شهير ومصدر كبير للبروتين ، فيما يلي محتويات البروتين من قطع مختلفة من الدجاج المطهي منزوع العظم والجلد.
- صدر الدجاج : 54 جرام في صدر واحد ، أو 31 جرامًا لكل 100 جرام.
- فخذ الدجاج : 13.5 جرام في فخذ واحد ، أو 26 جرامًا لكل 100 جرام.
- مضرب الدجاج : 12.4 جرامًا في مضرب واحد ، أو 28.3 جرامًا لكل 100 جرام.
- أجنحة الدجاج : 6.4 جرام في الجناح الواحد ، أو 30.5 جرام لكل 100 جرام.
صدر الدجاج قليل الدهون ، ويحتوي على معظم البروتينات بالوزن ، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، والحفاظ على كتلة العضلات وتحسين التعافي.
تحتوي الجروح الأكثر بدانة مثل الفخذ وعصا الطبل والأجنحة على سعرات حرارية أكثر ، مما يجعلها أفضل للأشخاص الذين يريدون بناء العضلات أو زيادة الوزن.
يحتاج الأشخاص الذين يتناولون حمية منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو إلى تناول المزيد من الدهون ، وقد يستفيدون أيضًا من تناول هذه الجروح أيضًا.
الأكثر متابعة : ما كمية البروتين المطلوبة يوميا؟
بشكل عام ، يعد الدجاج إضافة رائعة لنظامك الغذائي ، يجب أن تناسب قطع الدجاج التي تختارها أهدافك الصحية واللياقة البدنية.