اطعمة غنية بالكربوهيدرات لزيادة الوزن

أطعمة غنية بالكربوهيدرات لزيادة الوزن ، الخطوة الأولى في حساب الكربوهيدرات هي معرفة الأطعمة التي تحتوي عليها ، ولكن يمكن أن يكون ذلك تحديا ، كما أن بعض الناس لا يدركون أن الحليب يحتوي على الكربوهيدرات .

تتقول أليسون إيفرت ، منسقة برامج تعليم مرض السكري في المركز الطبي بجامعة واشنطن وأخصائية تغذية ومربية للسكري في مركز رعاية الغدد الصماء والسكري .

هناك ولا يدرك البعض الآخر أن الفاكهة تحتوي على الكربوهيدرات أو أن طعام الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني ، ليس طعامًا "مجانيًا" ، حيث لا يزال يحتوي على الكربوهيدرات ، وإليك مجموعات الطعام وبعض الأمثلة على الأماكن التي ستجد فيها أكثر الكربوهيدرات .

كما يمكن للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري أن ينظروا في عشائهم ويرون سمك السلمون أو سلطة أو وعاء من الحساء ، لكن المصابين بمرض السكري يواجهون أرقامًا ، على وجه التحديد ، غرام الكربوهيدرات .
تعرف علي المزيد : كيفيه إستخدام المكملات الغذائية في رمضان ؟

وإذا كنت حديث العهد بمرض السكري ، فقد تتساءل لماذا تحتاج إلى حساب الكربوهيدرات على الإطلاق ، ولذلك يمكنك أن تتابع القراءة لمعرفة لماذا يعد عد الكربوهيدرات شيئًا مهمًا يمكنك القيام به لضمان التحكم في جلوكوز الدم ، وكيفية تحديد احتياجات الكربوهيدرات ، وطريقة حساب الكربوهيدرات الأفضل بالنسبة لك .

لماذا الكربوهيدرات لها أهمية كبيرة ؟

توجد الكربوهيدرات بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، حيث تحتوي الحبوب والحلويات والنشويات والبقوليات ومنتجات الألبان على الكربوهيدرات بكميات مختلفة ، وعندما يتم هضم الأطعمة والمشروبات التي تحتوي علي الكربوهيدرات ، تتحلل الكربوهيدرات إلى الجلوكوز لتغذية خلايانا ، ويرتفع مستوى الجلوكوز في الدم في الجسم.
تابع المزيد : المكملات الغذائية Nutritional supplements لكمال الاجسام

وفي الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري ، ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام ولكن استجابة الأنسولين في الجسم تمنع المستويات من الارتفاع الشديد ، تقول أليسون إيفرت ، منسقة برامج تعليم مرض السكري في المركز الطبي بجامعة واشنطن وأخصائي التغذية ومعلم السكري في مركز رعاية الغدد الصماء والسكري .

وإذا كنت مصابًا بداء السكري ، فإن العملية لا تعمل على النحو المحدد ، وتعتمد كيفية عد الكربوهيدرات على التحكم في جلوكوز الدم لديك على نظام العلاج الخاص بك وما إذا كان جسمك يصنع الأنسولين أم لا .

أنواع المصابين

يتواجد العديد من أنواع المصابين بمرض السكر وتأثيره بالكربوهيدرات فيجب الأخذ بالإعتبار بها جيدا ، لذلك ومن هنا من خلال موقعنا سنعرض عليكم أنواع مرض السكر وكيفية تعاملهم مع الكربوهيدرات .

النوع 1

إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 1 ، فإن البنكرياس لم يعد يصنع الأنسولين ، لذلك تحتاج إلى تناول الأنسولين في الخلفية بالإضافة إلى تعويض الكربوهيدرات في طعامك بجرعات الأنسولين أثناء تناول الطعام. للقيام بذلك ، عليك أن تعرف بالضبط عدد جرامات الكربوهيدرات في وجبتك - عد الكربوهيدرات .

النوع 2

لأن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 يقاومون الأنسولين ، وقد يكون لديهم نقص في الإمداد ، فإنهم يحتاجون إلى تخفيف تناول الكربوهيدرات وتناول كمية ثابتة في كل وجبة طوال اليوم بدلاً من تناولها في جلسة واحدة ، حيث يستخدم الأشخاص الذين يتناولون أدوية عن طريق الفم شكلًا أساسيًا أكثر من عد الكربوهيدرات من أولئك الذين يستخدمون الأنسولين .

كيف تحسب الكربوهيدرات ؟

تعتبر أفضل طريقة لحساب الكربوهيدرات بالنسبة لك هي الطريقة التي تلبي احتياجاتك من الدواء ونمط حياتك ، وإذا كنت تتناول الأنسولين في وقت تناول الطعام ، فهذا يعني أولاً حساب كل غرام من الكربوهيدرات التي تتناولها وجرعات الأنسولين في وقت تناول الطعام بناءً على هذا العدد باستخدام ما يعرف بنسبة الأنسولين إلى الكربوهيدرات .
اطلع علي المزيد : مكملات غذائية طبيعية لكمال الاجسام

ويقول هوب وارسو لأشخاص الذين يتناولون الأنسولين سريع المفعول - النوع 1 أو النوع 2 - عند تناول الطعام أو قبله مباشرة يحتاجون إلى مطابقة كمية الكربوهيدرات في وجباتهم لتحقيق التحكم في الجلوكوز .

تناول الطعام في الخارج

تناول الطعام بشكل جيد ، دليل الأكل الصحي في أي مطعم ، ولذلك يوصى بهذا الشكل المتقدم من عد الكربوهيدرات للأشخاص الذين يتلقون العلاج المكثف بالأنسولين عن طريق الحقن أو المضخة ، مثل الأشخاص الذين يعانون من النوع 1 وبعض الأشخاص من النوع 2 .

قد لا يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 الذين لا يتناولون الأنسولين في وقت تناول الطعام إلى حساب الكربوهيدرات التفصيلية للحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم .

يقوم البعض بحساب الكربوهيدرات الأساسية بناءً على "خيارات الكربوهيدرات" ، وخيار واحد يحتوي على حوالي 15 جرام من الكربوهيدرات ، حيث يستخدم البعض الآخر ما يسمى "طريقة الطبق" لتناول جزء معقول من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في كل وجبة عن طريق تحديد الحبوب والخضروات النشوية بربع الطبق ، ولا يزال البعض الآخر يلتزم بحساب الكربوهيدرات التقليدية أيضًا .

ما هي الطريقة الأفضل لأولئك الذين يعانون من النوع 2 ؟

يقول Patti Urbanski ، وهو أستاذ لمرض السكري بمستشفى سانت لوك في دولوث بولاية مينيسوتا لا يوجد دليل على أن أيًا من هذه الأساليب ، تعمل بشكل أفضل من غيرها لمساعدة الشخص على التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم بشكل جيد .

وكلما طالت فترة عد الكربوهيدرات ، كلما تذكرت محتوى الكربوهيدرات في الأطعمة التي تتناولها بشكل شائع ، ولكنه يساعد في الإشارة إلى ملصقات التغذية والتطبيقات والكتب والمصادر الأخرى التي توفر معلومات حول محتوى الكربوهيدرات لعناصر غذائية معينة .

كم عدد الكربوهيدرات التي يجب أن أتناولها ؟

أما بالنسبة للعدد المثالي من الكربوهيدرات لكل وجبة ، فلا يوجد رقم سحري ، حيث يقول Urbanski ، إن مقدار الكربوهيدرات التي يحتاجها كل شخص يتم تحديده إلى حد كبير من خلال حجم الجسم ومستوى نشاطه / نشاطها" ، كما تلعب الشهية والجوع دورًا .

ولمعرفة عدد الكربوهيدرات التي يجب أن تتناولها ، حدد موعدًا مع اختصاصي التغذية أو مرشد السكري لوضع خطة تناول الطعام خصيصًا لك ، وتُعرف هذه الخدمة ، عند تقديمها بواسطة اختصاصي تغذية ، بالعلاج الغذائي للتغذية .
شاركنا من خلال : مصادر الكربوهيدرات لكمال الاجسام

قد تتضمن جلسات تعليم الإدارة الذاتية لمرضى السكري أيضًا وضع خطة لتناول الطعام خلال الجلسات ، ستحدد احتياجاتك من الكربوهيدرات وكيفية تقسيم الكربوهيدرات بين وجباتك والوجبات الخفيفة إذا رغبت في ذلك .

يقول إيفيرت

ستكون استجابة الأنسولين لدى الجميع مختلفة ، ولا نريد أن نجعل النظام الغذائي أكثر تقييدًا مما يجب أن يكون ، ومع ذلك ، إذا لم تكن قد اكتشفت خطتك الفردية حتى الآن ، فإن الإرشادات العامة لمعظم البالغين المصابين بمرض السكري هي 45 إلى 60 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة .

هي عبارة عن ثلاثة إلى أربعة خيارات من الكربوهيدرات ، وستكون الوجبة الخفيفة حوالي 15 إلى 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، أو واحد إلى خيارين. هذه مجرد نقطة انطلاق ، ولذلك يجب أن يلبي إجمالي الكربوهيدرات لديك احتياجاتك من الطاقة وأهداف الجلوكوز في الدم وأهداف إدارة الوزن .

ماذا يجب أن آكل ؟

سواء كنت تحسب كل جرام من الكربوهيدرات أو تستخدم إحدى طرق تخطيط الوجبات الأخرى ، فستحتاج إلى اختيار الأطعمة الغنية بالمغذيات .

يقول إيفرت : إن جودة الكربوهيدرات جانب مهم ، ولذلك اختر الأطعمة غير المصنعة والتي بحالتها الطبيعية ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه التي لم يتم تقسيمها إلى عصائر أو معلبة في شراب.

كما إن تناول المزيد من الأطعمة الكاملة والأطعمة المصنعة أقل سيجعل جسمك يعمل بجد لهضمها ، وهو أمر جيد لإدارة الوزن ، وإذا كنت تأكل الأطعمة الكاملة في الغالب ، وتحد من الأطعمة المعالجة للغاية ، سواء كان ذلك استبدال كعكة دونات بوعاء من الفاكهة والزبادي على الإفطار أو التحول من الخبز الأبيض إلى خبز الحبوب الكاملة .

فستحصل على الكثير من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن الأساسية. كمكافأة ، يمكنك الانغماس في الحلوى من وقت لآخر .

كما يقول أوربان سكي

طالما أنك تفكر في كمية الكربوهيدرات فيها وتدرك أنك لا تحصل على الكثير من التغذية الجيدة مقابل تلك غرام من الكربوهيدرات ، وقد يكون من الصعب تغيير عاداتك الغذائية بين عشية وضحاها ، لذا ابدأ بإجراء تغييرات صغيرة والالتزام بها ، وبمجرد معرفة الأطعمة التي تعتبر أفضل الخيارات هي خطوة في الاتجاه الصحيح .