هل المكسرات تزيد الوزن ، هل تناول المكسرات سيجعلك تكتسب الوزن ؟ توصي الإرشادات الغذائية الأسترالية بتناول 30 جرامًا من المكسرات - حفنة صغيرة - كل يوم. لكن الكثير منا يعرف أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية والدهون .
تعرف علي المزيد : الاطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن
وبصرف النظر عن ذلك ، فإن أجسامنا لا تمتص جميع الدهون الموجودة في المكسرات ، ولكننا نستوعب العناصر الغذائية التي توفرها .
نرى نمطًا مشابهًا في الدراسات السريرية طلب من الأشخاص تضمين المكسرات في وجباتهم الغذائية ثم نظروا في التأثيرات على وزن الجسم .
مراجعة أكثر من 30 دراسة فحص آثار تناول المكسرات على وزن الجسم ، ولم يجد الأشخاص الذين تناولوا المكسرات زيادة وزن الجسم ، أو مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، أو محيط الخصر ، مقارنة بالمجموعة الضابطة من الأشخاص الذين لم يتناولوا المكسرات .
لذا هل يجب أن نأكل المكسرات أم أنها ستجعلنا نزيد الوزن؟
باختصار ، الإجابة هي نعم ، يجب أن نأكلها ، ولا ، لن تجعلنا نزيد الوزن إذا أكلنا بكميات معتدلة ، و الدهون في المكسرات هي في الغالب الدهون "الجيدة".تعرف علي المزيد : الاطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن
الدهون الغذائية : صديق أم عدو؟
تحتوي المكسرات على الدهون ، وتختلف كمية الدهون بين أنواع المكسرات ، وعلى سبيل المثال ، تحتوي حصة 30 جم من الكاجو الخام أو الفستق على حوالي 15 جم من الدهون (0.5 أوقية) .
في حين أن نفس الكمية من المكاديميا الخام تحتوي على حوالي 22 جم من الدهون .
اطلع علي المزيد : اكلات تزيد الوزن بسرعة للاطفال
هناك أنواع مختلفة من الدهون في نظامنا الغذائي وبعضها أفضل لنا من البعض الآخر ، وتحتوي المكسرات بشكل رئيسي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة .
تُعرف هذه الأنواع من الدهون باسم "الدهون الجيدة" ، ويمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول عندما نأكلها بدلاً من الدهون المشبعة .
يختلف نوع الدهون الموجودة بين المكسرات .
اطلع علي المزيد : اكلات تزيد الوزن بسرعة للاطفال
هناك أنواع مختلفة من الدهون في نظامنا الغذائي وبعضها أفضل لنا من البعض الآخر ، وتحتوي المكسرات بشكل رئيسي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة .
تُعرف هذه الأنواع من الدهون باسم "الدهون الجيدة" ، ويمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول عندما نأكلها بدلاً من الدهون المشبعة .
يختلف نوع الدهون الموجودة بين المكسرات .
على سبيل المثال
جوز الهند غني بالدهون غير المشبعة ، في حين أن أنواع أخرى من المكسرات ، مثل : البندق والمكاديميا تحتوي على المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة .
حتى لو كان نوع الدهون في المكسرات مفيدًا لنا ، إلا أنها لا تزال غنية بالدهون والسعرات الحرارية ، ولكن هذا لا يعني أننا يجب أن نتجنبهم لإدارة وزننا.
حتى لو كان نوع الدهون في المكسرات مفيدًا لنا ، إلا أنها لا تزال غنية بالدهون والسعرات الحرارية ، ولكن هذا لا يعني أننا يجب أن نتجنبهم لإدارة وزننا.
الدراسات والأبحاث
وجدت الدراسات التي نظرت في عادات الناس في تناول الطعام ووزن الجسم على مدى فترة طويلة ، أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام ، يميلون إلى اكتساب وزن أقل بمرور الوقت من الأشخاص الذين لا يأكلون .
نرى نمطًا مشابهًا في الدراسات السريرية طلب من الأشخاص تضمين المكسرات في وجباتهم الغذائية ثم نظروا في التأثيرات على وزن الجسم .
مراجعة أكثر من 30 دراسة فحص آثار تناول المكسرات على وزن الجسم ، ولم يجد الأشخاص الذين تناولوا المكسرات زيادة وزن الجسم ، أو مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، أو محيط الخصر ، مقارنة بالمجموعة الضابطة من الأشخاص الذين لم يتناولوا المكسرات .
في الواقع
وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تناول الناس نمطًا من الطعام يهدف إلى إنقاص الوزن ، فقدت مجموعة الأشخاص الذين تناولوا المكسرات دهونًا في الجسم أكثر من أولئك الذين لم يتناولوا المكسرات .
تابع المزيد : فوائد زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن
هناك عدة تفسيرات محتملة لماذا لا يبدو أن تناول المكسرات يؤدي إلى زيادة الوزن.
تابع المزيد : فوائد زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن
هناك عدة تفسيرات محتملة لماذا لا يبدو أن تناول المكسرات يؤدي إلى زيادة الوزن.
لا تمتص كل الدهون في المكسرات
حيث يتم تخزين الدهون في المكسرات في جدران خلايا الجوز ، والتي لا تتحلل بسهولة أثناء الهضم ، ونتيجة لذلك عندما نتناول المكسرات ، فإننا لا نمتص كل الدهون ، وبدلا من ذلك يتم تمرير بعض الدهون في برازنا .
حيث كمية السعرات الحرارية التي تمتص من تناول المكسرات قد تكون بين 5 في المئة و 30 في المئة أقل من ما كان يعتقد سابقا.
المكسرات تزيد من كمية السعرات الحرارية التي نحرقها
ليس فقط أننا لا تمتص كل السعرات الحرارية في المكسرات ، ولكن تناول المكسرات قد يزيد أيضًا من كمية الطاقة والدهون التي نحرقها ،، ويعتقد أن هذا يمكن تفسيره جزئيًا بالبروتين والدهون غير المشبعة في المكسرات .
على الرغم من أننا لا نعرف حتى الآن بالضبط كيف يحدث هذا ، ويمكن أن تساعدنا زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقة في الحفاظ على الوزن أو إنقاصه.
تساعد المكسرات على الشعور بالشبع لفترة أطول
بالإضافة إلى الدهون ، المكسرات غنية بالبروتين والألياف ، لذلك تساعد المكسرات على بقائنا نشعر بالشبع بعد أن نأكلها ، مما يعني أننا سنأكل أقل في الوجبات اللاحقة .
لذلك اقترحت الدراسات الحديثة أيضًا أن تزويد الأشخاص بالمكسرات يساعد على تحسين الجودة الإجمالية لأنواع الأطعمة التي يتناولونها ، وقد يكون هذا لأن المكسرات تحل محل "الأطعمة السريعة" كوجبات خفيفة .
الأشخاص الذين يأكلون المكسرات لديهم أنماط حياة صحية بشكل عام
لا يمكننا استبعاد فكرة أن تناول المكسرات هو مجرد علامة على أسلوب حياة صحي ، ومع ذلك فإن التجارب المعشاة ذات الشواهد ، والتي يمكن أن تتحكم في عوامل نمط الحياة ، مثل : عادات الأكل .
لا تزال لا تجد أي تأثير سلبي على وزن الجسم عندما يأكل الناس المكسرات ، وهذا يعني أن التأثيرات الإيجابية للمكسرات ليست فقط نتيجة لأن أكلة الجوز لديهم أنماط حياة صحية - تلعب المكسرات نفسها دورًا .
الأكثر زيارة : فوائد الحليب كامل الدسم لزيادة الوزن
الأكثر زيارة : فوائد الحليب كامل الدسم لزيادة الوزن
وبشكل عام ، تشير الأدلة إلى أن المكسرات هي وجبة خفيفة صحية يمكن أن توفر لنا العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامنا ، كما يمكننا أن نضمن بثقة 30 جرامًا من المكسرات الموصى بها يوميًا في نظام غذائي صحي ، دون القلق بشأن التأثير الذي سيكون له على محيط الخصر لدينا .