كم سعره حرارية في الفستق الحلبي ، يعتبر الفستق الحلبي من اقدم الأغذية المستهلكة وهو ذو طعم حلو قليلا و يمكن ان يكون للحبات الوان مختلفة ما بين الأصفر والاخضر.
ويعود ذلك لا اختلاف أنواعها ، كما يمكن شراء الفستق المقشر أو غير المقشر والمملح أو غير المملح أو النيئ ، ويتواجد في مختلف محلات الأغذية بكثره.
وتشمل الفوائد الغذائية للفستق باحتوائه على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف ، وهو خالي من الكولسترول ، كما يعتبر الفستق مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والنحاس الفسفور والبوتاسيوم وفيتامين B 6.
تعرف علي المزيد : عدد السعرات الحرارية في اللوز
حقائق غذائية عن الفستق الحلبي
نصف كوب من الفستق غير المملح بدون قشور (64 جرام).
- سعرات حراريه : 366
- سمين : 29 جم
- صوديوم : 8 ملغ
- الكربوهيدرات : 18 جم
- الأساسية : 7 جم
- السكريات : 5 جم
- بروتين : 13.5 جرام
- البوتاسيوم : 645 ملجم
الكربوهيدرات في الفستق الحلبي
توفر حصة 1/2 كوب من الفستق 18 جرامًا من الكربوهيدرات و 7 جرامات من الألياف. مثل معظم المكسرات الأخرى ، يحتوي الفستق على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم .
لقد ثبت أن الدهون والألياف الصحية من الفستق تساعد في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات مثل الأرز الأبيض والخبز والبطاطس.
الدهون بالفستق الحلبي
حتى وقت قريب ، كان الفستق الحلبي وأنواع المكسرات الأخرى ذا سمعة سيئة بسبب محتواها العالي من الدهون.
ولكن مع نمو جسم علم التغذية ، تعلمنا ككل أن نوع الدهون الغذائية أكثر أهمية من كمية الدهون.
تحتوي حصة 1/2 كوب من الفستق على 29 جرامًا من الدهون ، منها حوالي 3.5 جرام مشبعة ، 8.5 جرام متعددة غير مشبعة ، و 16 جرام دهون أحادية غير مشبعة .
بالمقارنة مع معظم المكسرات الأخرى ، يعتبر الفستق من أقل أنواع الدهون.
الدهون المفيدة لك ، بالإضافة إلى المركبات الأخرى الموجودة في الفستق ، قد أكسبت المكسرات مطالبة صحية معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تفيد بأن: "المكسرات ، بما في ذلك الفستق.
يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب. تشير الدلائل العلمية إلى أن تناول 1.5 أوقية يوميًا من معظم المكسرات كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكنه لا يثبت ذلك.
بروتين المتواجد في الفستق الحلبي
توفر حصة 1 أونصة من الفستق ما يقرب من 6 جرامات من البروتين ، مما يجعلها جزءًا من مجموعة البروتين ، الفستق هو خيار بروتيني نباتي رائع لأي شخص ، ولكن بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا.
الفيتامينات و المعادن
الجوز الأخضر الصغير مليء بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية. في الواقع ، يمكنك "رؤية" العناصر الغذائية من خلال الألوان المختلفة للفستق.
يأتي اللون الأخضر والأصفر للجوز الفعلي من نوعين من الكاروتينات: لوتين وزياكسانثين. الجلد الأرجواني الرقيق المحيط بالجوز مليء بالأنثوسيانين.
وهو نفس النوع من مضادات الأكسدة الموجودة في العنب والتوت البري.
يعتبر الفستق أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين B6 والفوسفور والثيامين ومصدرًا ممتازًا للنحاس. تقدم حصة واحدة من الفستق المزيد من البوتاسيوم (310 ملليغرام) من نصف حبة موز كبيرة (240 ملليغرام).
يحتوي الفستق أيضًا على أعلى محتوى من فيتوستيرول (61 جرامًا لكل 1 أونصة) بين المكسرات.
أهمية تناول الفستق الحلبي
تكمن اهميه تناول الفستق الحلبي بالقيمة الغذائية العالية التي يحتويها و بمذاقه الشهي وقدرته على البقاء تظهر لفترات طويلة ، وقد تمتد لسنين عند حفظه جيدا.
كما يمكن إدخاله في العديد من الأطباق اليومية ، مثل : السلطات والحلويات وغيرها من الأطعمة.
فوائد تناول الفستق الحلبي
الفستق الحلبي له العديد من الفوائد ، حيث انه غنى في مضادات الأكسدة ، يعتبر الفستق الحلبي من اكثر المكسرات الغنية بمضادات الأكسدة وتحديدا للوتين وزياكسانثين ، وكلاهما يعزز صحه العين.
كما تقي مضادات الأكسدة من تلف الخلايا و من خطر الإصابة بالسرطان وتساعد في التقليل من امراض القلب .
تعد إضافة المكسرات إلى خطة وجبتك طريقة لذيذة ومغذية لتزويد جسمك بالطاقة. ارتبط استهلاك المكسرات ببعض الفوائد الصحية.
يعزز صحة القلب
ارتبط استهلاك المكسرات بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسة أن اتباع نظام غذائي متوسط الدهون يحتوي على الفستق يقلل من ضغط الدم ومقاومة الأوعية الدموية أثناء الإجهاد الحاد مقارنة بالنظام الغذائي الغربي النموذجي.
كما أن المحتوى العالي من فيتوستيرول الفستق يجعله وجبة خفيفة صحية للقلب. تأتي فيتوسترولس من النباتات ، ولكن نظرًا لامتلاكها بنية مشابهة للكوليسترول ، فإنها تتنافس مع الكوليسترول للحد من امتصاصه.
يدعم إدارة الوزن الصحي
المكسرات غنية بالبوليفينول ، والتي ارتبطت بتقليل السمنة. 7 فوائد التحكم في الوزن لنظام غذائي متوسطي غني بالمكسرات والزيتون والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة راسخة.
علاوة على ذلك ، فإن تناول وجبة خفيفة من الفستق المقشر يستغرق وقتًا أطول من الأطعمة الجاهزة للأكل مثل رقائق البطاطس أو غيرها من الوجبات الخفيفة المصنعة.
من خلال فتح كل قشرة قبل تناول الجوز ، يُمنح جسمك فرصة لتسجيل الشعور بالامتلاء قبل الإفراط في تناول الطعام.
يساعد في إدارة سكري الحمل
تم الانتهاء من دراسة أخرى على 30 امرأة حامل تم تشخيصهن بسكري الحمل أو اللواتي يعانين من مشكلة في إدارة مستويات السكر في الدم. تناولت النساء في الدراسة حصة واحدة من الفستق (234 سعرة حرارية) أو حصة واحدة من خبز القمح الكامل (240 سعرة حرارية) بعد صيام ليلة كاملة.
النساء اللائي تناولن الفستق كان لديهن ارتفاع أقل بكثير في نسبة السكر في الدم مقارنة بمجموعة خبز القمح الكامل. ولوحظت استجابة مفيدة مماثلة فيما يتعلق بمستويات الأنسولين.
تشير الدراسة إلى أن الفستق قد يكون بديلاً فعالاً للأطعمة قليلة الدسم وعالية الكربوهيدرات للنساء المصابات بسكري الحمل أو ضعف تحمل الجلوكوز أثناء الحمل.
التأثير على نسبة السكر في الدم ليس مفاجئًا ، لأن الفستق يحتوي على كربوهيدرات أقل بكثير من خبز القمح الكامل (12 جرامًا مقابل 42 جرامًا لأحجام الحصة المستخدمة في الدراسة).
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
تمت دراسة الفستق لدوره المحتمل في الوقاية من سرطان القولون. خلصت دراسة أجريت على أكثر من 800 مريض بسرطان القولون.
تمت متابعتها لعدة سنوات ، إلى أن "الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من استهلاك المكسرات قد تترافق مع انخفاض ملحوظ في تكرار الإصابة بالسرطان والوفاة لدى مرضى سرطان القولون في المرحلة الثالثة". 9
تحميص الفستق الحلبي لا يقلل من فوائده الصحية في هذا الصدد. تعتبر الأصناف الخام أو المحمصة على حد سواء واقية ضد سرطان القولون.
يحمي صحة العين
يحصل الفستق على لونه الأخضر من اللوتين والزياكسانثين الذي تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر. هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي العين من التلف الخلوي ، وتحافظ على حدة البصر مع مرور السنين.
قد يعزز تعافي العضلات
بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ، يحتوي الفستق على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية وأعلى نسبة من الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة. يعتقد البعض أن الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة تعمل على تحسين استشفاء العضلات بعد التمرين.
ومع ذلك ، فإن مكملات الأحماض الأمينية المتفرعة بشكل عام هي التي تمت دراستها بدلاً من الأطعمة التي توفر BCAAs وقد اختلفت النتائج. وفقًا للصحة ، لا توجد أدلة كافية لدعم استخدام مكملات BCAA لتحسين الأداء.
وبناء العضلات ، أو مساعدة العضلات المتعبة والمؤلمة على التعافي بعد التمرين. لكنهم يضيفون أن تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين يزيد تلقائيًا من تناولك لـ BCAAs
نسب الفستق الحلبي سعراته أقل وبروتين أكثر
يعتبر الفستق الحلبي من اقل المكسرات احتواء على السعرات الحرارية ومن اكثرها احتواء على البروتين ، حيث يشكل البروتين نسبه 20 في المائة من مكوناته.
كما يحتوي الفستق الحلبي على العديد من الاحماض الامينية الأساسية والتي لا يمكن تصنيعها في الجسم بنسبة جيدة تكفي حاجة الفرد منها.
تابع المزيد : كم عدد السعرات الحرارية في الفوشار ( البوشار )
يساعد الفستق الحلبي في فقدان الوزن
يساعد الفستق الحلبي على فقدان الوزن على الرغم من السعرات العالية للفستق إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات والتي تعطي شعور بالشبع ، مما يسهم في فقدان الوزن.
كما وجدت الدراسات ان الدهون التي توجد بالمكسرات يصعب امتصاصها بشكل كامل ، وذلك لان جزء من محتواها الدهني عالق في جدرانها الخلوية مما يمنع عملية هضمها في الأمعاء.
فائدة الفستق الحلبي لصحة القلب
أثبتت بعض الدراسات علاقه بين تناول المكسرات والحماية من أمراض القلب العديدة ، ويفيد الفستق الحلبي بالتقليل من نسبة الكولسترول في الدم وخفض ضغط الدم.
يحقق توازن السكر في الدم
يساعد الفستق في التقليل من نسب السكر في الدم و كما يساهم في تقليل ضغط الدم وتقليل السمنة و بعض الالتهابات ، لذا فهو مهم للأشخاص المصابين بداء السكري او قد يساهم في الوقاية من الإصابة.
يقي الفستق الحلبي من سرطان القولون
يقل الفستق الحلبي من خطر الإصابة بأنواع من السرطان ، مثل : سرطان القولون ، وذلك لاحتوائه على نسب عالية من الالياف والتي تساهم في صحة حركة الأمعاء ، وبالتالي الوقاية من أمراض القولون ، مثل السرطان.
الأكثر زيارة : حساب السعرات الحرارية للتنشيف
الفستق الحلبي ، ينصح بتناوله لأن له العديد من الفوائد الصحية والمناسبة لجميع الأعمار.