recent
الحــريــف

عدد السعرات الحرارية في الزبيب الأسود

Sayed Wagdy
الصفحة الرئيسية
عدد السعرات الحرارية في الزبيب الأسود ، الزبيب الأسود ، يمكن الحصول على الزبيب الأسود عن طريق تعريض العنب الأسود لأشعة الشمس.

ذلك للاستمتاع بحلاوته الطبيعية والاستفادة من حجمه الصغير إلى جانب كونه خاليا من البذور ، وهذا ما يجعله مكونا أساسيا لبعض المنتجات المخبوزة ، مثل الكعك والفطائر.

ومن ناحية أخرى يتميز بقيمته الغذائية المتمثلة بما يقدمه من ألياف وفيتامينات ومعادن إلى جانب غناه بالسعرات الحرارية ، والسكريات التي تعتبر مفيدة في حالة تناوله باعتدال ، يساعد الزبيب.
عدد السعرات الحرارية في الزبيب الأسود

ما هو الزبيب الأسود؟

اللقم الأصفر أو البني أو الأرجواني المنكمش المعروف باسم الزبيب هو في الواقع عنب تم تجفيفه في الشمس أو في مجفف الطعام.

يشيع استخدام الزبيب:
  • كسلطة
  • يخلط في دقيق الشوفان
  • في اللبن
  • في الجرانولا أو الحبوب
ربما تكون قد أكلتها مخبوزة في ملفات تعريف الارتباط والخبز والكعك اللذيذة. على الرغم من صغر حجم الزبيب ، إلا أنه غني بالطاقة وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن.

الزبيب حلو بشكل طبيعي ويحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية ، ولكنه مفيد لصحتنا عند تناوله باعتدال. في الواقع ، يمكن للزبيب أن يساعد في الهضم ، ويعزز مستويات الحديد ، ويحافظ على قوة عظامك.

لذا في المرة القادمة التي تشتهي فيها الحلوى أو الحلويات ، فكر في تناول بعض الزبيب لإشباع رغبتك. سوف يجني جسمك الفوائد الصحية.

ما عدد السعرات الحرارية في الزبيب الأسود

يمكن تحضير الزبيب منزليا بشكل سهل وبسيط ودلالتها عن طريقه ازاله بقايا العروق الكبيرة ثم يغسل  بعدها بالماء البارد ويوضع في صينيه مناسبه تحت أشعة الشمس.

كما يجب ضرورة تحركها دوريا كل ما تطلب الأمر ذلك حتى يصبح الزبيب جاهزا خلال يومين إلى ثلاث أيام ، وهذه الطريقة تنطبق علي الزبيب الأسود والزبيب الأبيض اللذان يتشاركان  كذلك في كمية العناصر الغذائية التي يقدمانها.

كيف تأكل الزبيب الأسود

يمكن الاستمتاع بالزبيب مباشرة من الصندوق ، أو يمكن إلقاؤه في مجموعة متنوعة من الأطباق. من وجبات الإفطار إلى الحلويات إلى العشاء اللذيذ ، هناك احتمالات لا حصر لها. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية دمج المزيد من الزبيب في نظامك الغذائي:
  • للحصول على وجبة صحية من كعك الشوفان الكلاسيكي بالزبيب ، جرب هذه النسخة الخالية من الدقيق.
  • يضيف الزبيب نكهة ممتازة لأي نوع من أنواع الحلويات القابلة للدهن. جرب صنع زبدة الكاجو بالقرفة والزبيب إذا كنت في حالة مزاجية لتجربة شيء جديد. إذا لم يكن الكاجو هو المفضل لديك ، يمكنك استبدال جوزة أخرى.
  • قم بتتبيل سلطة الدجاج مع الزبيب والتفاح الحلو.
  • على عكس الاعتقاد الشائع ، من السهل صنع الجرانولا في المنزل. يعتبر الزبيب دائمًا إضافة ممتازة إلى وصفة الجرانولا القياسية الخاصة بك. يمكن أيضًا أن تكون هذه الوصفة الخاصة بقرفة الجرانولا والزبيب نباتية أو خالية من الغلوتين.
  • إن فطائر اليقطين والزبيب وبذور الكتان مليئة بالألياف الصحية.
  • قد يبدو من الغريب إضافة الزبيب إلى المعكرونة. طبق المعكرونة هذا من الموظفين في Mayo Clinic يشمل السبانخ وحبوب الحمص والزبيب. يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتين والألياف.

بما يميز الزبيب الأسود من حيث السعرات الحرارية

هناك فرق بسيط يميز السعرات الحرارية في الزبيب الأسود عن الزبيب الأبيض ، حيث ان ربع كوب من الزبيب الأسود يوفر 123 سعر حراري بين ماء الزبيب الأبيض يوفر 125 سعر حراري.

إلا انهما يمتلكان كمية هائلة من الدهون إلى جانب 33 جرام من الكربوهيدرات و واحد ونصف جرام من الالياف الحصه الواحدة فضلا عن توفير مضادات الأكسدة.

على الرغم من احدى الدراسات  وضحت بان الزبيب الأسود المجفف للشمس يمتلك قدرة اقل على مقاومه الأكسدة مقارنه بالزبيب الذهبي ، علما بان مضادات الأكسدة تلعب دور في إبطاء الشيخوخة عن طريق إصلاح الخلايا وتقوية جهاز المناعة.

فوائد الزبيب الأسود للجسم والسعرات الحرارية

هناك بعض الفوائد الزبيب الأسود حيث يوفر بعض المعادن  ، مثل البوتاسيوم والفوسفور ، والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم إضافة إلى الفيتامينات ، مثل : فيتامين سي والفولات التي تسهم جميعها في مد  الجسم بالفوائد الأتية:

حماية القلب والأوعية الدموية. حيث يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار وكذلك يعمل على تنظيم مستويات ضغط الدم ، ومن ناحية أخرى يعتبر الزبيب الأسود مصدر مهم للألياف والبوليفينولات التي تحمي صحة القلب.

تحسين صحة الفم. يحتوي الزبيب الأسود على مركبات مضادة للميكروبات تحمي الأسنان من التسوس ، وتحارب مسببات الأمراض المرتبطة بالفم مثل أمراض اللثة.

ضبط مستويات السكر. يعتبر الزبيب الأسود من الفواكه المجففة المفيدة جدا في تنظيم مستويات السكر في الدم ، حيث يتراوح تأثيرها فيها بين المنخفض والمعتدل وذلك لكونه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض.

تحسين الذاكرة. يمتلك الزبيب الأسود خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تحسين الإدراك والذاكرة ، كما انه يقلل من الإصابة بالأمراض المصاحبة للشيخوخة.

الحد من السرطان. يحتوي الزبيب الأسود على مركبات لي تساعد على محاربه السرطان ، إلى جانب خصائصه المضادة للأكسدة و المضادة للالتهابات.

المساعدة على الهضم. يوفر الزبيب الأسود كمية جيدة من الألياف التي تقلل من الإصابة بالإمساك ، كما انه يعمل على تسكين الجهاز الهضمي عند اصابته ببعض المشاكل ويعمل على اصلاح الخلايا وتقوية جهاز المناعة مما يؤدي إلى ابطاء الشيخوخة.

اصنع بنفسك الزبيب الأسود القليل من السعرات الحرارية

تريد أن تجرب صنع الزبيب الخاص بك؟ انه سهل:
  • احصل على بعض العنب.
  • قم بإزالة السيقان الكبيرة.
  • اغسلهم في ماء بارد.
  • ضعها على صينية ، وضع الدرج بالخارج في يوم جاف ومشمس (يعمل بشكل أفضل إذا كانت الدرج بها ثقوب أو شقوق لتدوير الهواء).
  • قم بتدوير العنب للتأكد من التعرض لأشعة الشمس.
  • في غضون يومين أو ثلاثة أيام فقط ، سيكون لديك الزبيب الخاص بك.

الخطوات التالية

يحتوي الزبيب على فيتامينات ومعادن صحية. كما أنها خالية من الدهون والكوليسترول ، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، ومصدر ممتاز للألياف. قد يساعدك الزبيب في:
  • يخفف الإمساك
  • منع فقر الدم
  • بناء عظام قوية والمحافظة عليها
  • حماية أسنانك
  • تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
يحتوي الزبيب على ما يكفي من السكر لمنحك دفعة من الطاقة وهو إضافة رائعة لنظام غذائي صحي لمعظم الناس. إذا كنت تحب الحلويات ، ففكر في استبدال الوجبات الخفيفة غير الصحية والسكرية بالزبيب.

بالطبع ، مثل أي فاكهة مجففة ، يمكن أن يكون تناول الكثير منها غير صحي بسبب محتواها العالي من السكر والسعرات الحرارية. بينما لا يجب أن تخاف من تضمين الزبيب في نظامك الغذائي ، تأكد من الاحتفاظ به في حفنة في كل مرة.
الزبيب الأسود له العديد من الفوائد الصحية والجسدية ، وأيضا يفضل تناوله للراغبين في الحصول على زيادة الوزن والجسم ، كما أنه يستخدم في صالات الجيم للاعبي كمال الأجسام من أجل الزيادة في السعرات الحرارية لتضخم العضلات.
google-playkhamsatmostaqltradent